Служба обработки заказов: +7(495)663-0359, 8-800-707-4-777 (круглосуточно, звонки по России бесплатны)

Витамин D — витамин, которого нам не хватает

Чем полезен дикий лосось, случится ли избыток витамина D от сильного загара и почему россияне обречены на D-дефицит

Витамин D — витамин, которого нам не хватает

Не только рыбий жир

Официально витамин D относится к группе жирорастворимых витаминов. В наш организм он поступает с продуктами питания (см. табл. 1). Продуктовый набор настолько специфичен, что обеспечить более 20–30 % суточной потребности только с пищей увы, невозможно.

При аллергии на молочный белок, непереносимости лактозы, ововегетарианстве и строгом вегетарианстве развитие дефицита практически неизбежно.

Таблица 1. Источники витамина D в пище1

Естественные пищевые источники

МЕ витамина D (D2 или D3)

Дикий лосось

600–1000 МЕ на 100 г

Лосось, выращенный на ферме

100–250 МЕ на 100 г

Сельдь

294-1676 МЕ на 100 г

Сом

500 МЕ на 100 г

Консервированные сардины

300–600 МЕ на 100 г

Консервированная макрель

250 МЕ на 100 г

Консервированный тунец

236 МЕ на 100 г

Рыбий жир

400–1000 МЕ на 1 ст. ложку

Грибы, облученные УФ

446 МЕ на 100 г

Грибы, не облученные УФ

10–100 МЕ на 100 г

Сливочное масло

52 МЕ на 100 г

Молоко

2 МЕ на 100 г

Молоко, обогащенное витамином D

80–100 МЕ на стакан

Сметана

50 МЕ на 100 г

Яичный желток

20 МЕ в 1 шт.

Сыр

44 МЕ на 100 г

Говяжья печень

45 МЕ на 100 г

Основной источник витамина

Солнце — основной источник витамина

 

Человеческий организм устроен очень мудро, поэтому кроме всякой экзотической еды у нас имеется и другой замечательный источник этого витамина.

Конечно же, это солнечный свет! Для синтеза витамина D в физиологических количествах необходимо находиться с открытыми для солнечных лучей конечностями на солнце (с 10 часов утра до 15 часов дня) по крайней мере дважды в неделю. В загорелой коже синтез витамина D ослабевает.

Кстати любопытно, что добиться передозировки витамина D загаром не получится. Если кожа вдруг синтезирует избыточное количество холекальциферола (витамин D3), ультрафиолетовые лучи разрушат все излишки.

Географическая проблема

Согласно данным Гарвардского университета, на территориях, расположенных выше 37-й параллели (а это вся территория нашей страны), характеристики солнечного излучения из-за более острого угла падения солнечных лучей и их рассеивания в атмосфере в период с ноября по март таковы, что кожа практически не вырабатывает витамин D, вне зависимости от времени, которое проводится человеком на солнце.

Витамин D для детей Читайте также:
Витамин D для детей

Например, Москва имеет координаты 55°45′, Санкт-Петербург — 59°57, Сочи — 43°35′, Владивосток — 43°07′ северной широты. Также свой вклад вносят сравнительно небольшое количество солнечных дней в большинстве регионов нашей страны и средняя годовая температура, не позволяющая обеспечить облучение достаточной поверхности кожи для синтеза необходимого количества витамина D.

Именно из-за географических особенностей расположения дотация витамина D в виде пищевых добавок так необходима россиянам.

Хочу подчеркнуть, что это знание не обрушилось на нас внезапно. Еще во времена СССР миллионы детей заставляли пить «противный» рыбий жир для профилактики нарушений минерального (кальциевого и фосфорного) обмена. Правда, с советских времен наши знания о пользе витамина D все же расширились.

Последствия дефицита

Последствия дефицита солнечного света

Долгие годы дефицит витамина D ассоциировали исключительно с нарушениями кальциево-фосфорного обмена: рахитом у детей, остеопорозом, остеомаляцией и переломами у взрослых. В XXI веке на нас обрушился целый вал новой информации.

В 2013 году эксперты Международного эндокринологического общества провели анализ доказательной базы по внескелетным эффектам витамина D2. Оказалось, что нехватка этого вещества приводит к развитию иммунопатологических состояний (ревматоидный артрит, бронхиальная астма, сахарный диабет 1-го типа, рассеянный склероз), снижению настроения и развитию депрессии, повышает риск заражения туберкулезом и вирусными инфекциями, увеличивает риск злокачественной трансформации (убедительные данные получены по колоректальному раку), играет роль в развитии деменции.

Анализ на витамин D

Как найти дефицит? Очень просто. Достаточно сдать кровь на 25-ОН-витамин D.

  • Дефицит витамина D очевиден при уровне менее 20 нг/мл (50 нмоль/л). 
  • Недостаток витамина D констатируют при уровне до 30 нг/мл (75 нмоль/л). 
  • Нормальное содержание витамина D в диапазоне 30–60 нг/мл (75–150 нмоль/л).

Анализ этот стоит дорого, поэтому его не проводят всем без разбора. Занимаются этой проблемой врачи-эндокринологи. В соответствии с действующими клиническими рекомендациями они предлагают определить уровень 25-ОН витамина D в группах риска: у пациентов с заболеваниями костей, ожирением, хронической почечной и печеночной недостаточностью, синдромом мальабсорбции, саркоидозом, туберкулезом, пожилым пациентам, постоянно принимающим ряд лекарственных средств (глюкокортикоидные, антиретровирусные, противогрибковые, противоэпилептические, холестирамин).

По скромным подсчетам экспертов, около 1 млрд человек в мире находятся в D-дефицитном состоянии. Нехватка этого «солнечного» витамина сегодня признана глобальной проблемой общественного здравоохранения.3

Оксана Богдашевская

Фото istockphoto.com

1. Клинические рекомендации. Дефицит витамина D у взрослых: диагностика, лечение и профилактика. Российская ассоциация эндокринологов. Москва, 2015. http://minzdrav.gov-murman.ru/documents/poryadki-okazaniya-meditsinskoy-pomoshchi/D%2019042014.pdf
2. Pludowski P, Holick MF, Pilz S, Wagner CL, Hollis BW, Grant WB, Shoenfeld Y, Lerchbaum E, Llewellyn DJ, Kienreich K, Soni M. Vitamin D effects on musculoskeletal health, immunity, autoimmunity, cardiovascular disease, cancer, fertility, pregnancy, dementia and mortality-a review of recent evidence. Autoimmun Rev. 2013 Aug; 12(10): 976-89. doi: 10.1016/j.autrev.2013.02.004. Epub 2013 Mar 28.
3. Hossein-Nezhad A., Holick M.F. Vitamin D for health: A global perspective // Mayo Clinic Proceedings. — June 2013. — Vol. 88, № 7. — P. 720–755.

Просмотров: 4903
Поделиться

Комментарии

  • Витамин Д необходим, а еще больше на солнышке бывать
    Ответить
  • Спасибо за интересный материал! Познавательно и увлекательно!!!

    Ответить
  • Раньше давала вит.Д только детям, и то не регулярно. А теперь сама, видимо , буду принимать
    Ответить
  • По скромным подсчетам экспертов, около 1 млрд человек в мире находятся в D-дефицитном состоянии. Нехватка этого «солнечного» витамина сегодня признана глобальной проблемой общественного здравоохранения.3

    Ответить
  • Видимо, действительно нужно принимать рыбий жир... Не всегда у всех в рационе может присутствовать лосось.
    Ответить
    • действительно. нужно просто завести такую привычку. рыбий жир не дорогой. да и принимать капсулы удобно.
      Ответить
  • Вот с диким и фермерским лососем у меня беда(. Но сёмга, лосось и тунец, это в моём рационе постоянно.
    Ответить
  • Этой весной нам точно не хватало витамина Д и ходили сонные и недомогающие...
    Ответить
  • Как хорошо, что сейчас выпускают рыбий жир в капсулах.
    Ответить
  • Как всегда актуально и познавательно! Всё доступно описано...
    Ответить
  • Наша страна находится на территории с наименьшим количеством солнечных дней в году. Поэтому, большую часть года нужно пить витамин Д в таблетках.
    Ответить
  • Спасибо за информативную и интересную статью. Для меня такая информация более чем актуальна

    Ответить
  • Интересно познавательно...огромное СПАСИБО за такую полезную информацию :)
    Ответить
  • Жаль что в сыре так мало витамина D. Очень люблю сыр! А вот рыбу вообще не употребляю в пищу..
    Ответить
  • Всё таки наше тело крайне совершенный механизм. Который приспособился и продолжает приспосабливаться к окружающей среде.
    Ответить
  • Одно из самых неприятных воспоминаний детства: столовая ложка у маленького детского ротика с невероятно тошнотным содержимым. Рыбий жир, который глотали, зажав носик. Хорошо, что это уже далекое прошлое. Сейчас витамин Д можно найти (в ассортименте и нашей интернет-аптеки) в очень цивилизованной форме.
    Ответить
  • Получается, что в Москве-Подмосковье сколько ни загорай - все без толку?
    Ответить
  • Источник витамина Д в пище в статье отобразили, а какие у нас капсулы или капли, витаминки в продаже имеются информации нет!

    Ответить
  • Чем полезен дикий лосось, случится ли избыток витамина D от сильного загара и почему россияне обречены на D-дефицит
    Ответить
  • Оксана, благодарю за статью! Как всегда актуально и познавательно! Очень нравятся статьи данного автора. А Оксана, как подружка-советчица уже) Здоровья и успехов Вам в работе!
    Ответить
  • Спасибо автору! Возможно, в этом мы нашли свою проблему! Попытаемся проработать!
    Ответить
  • Спасибо автору. Очень интересная статья, всё доступно описано...
    Ответить
  • странно что нет витамина Д в прямой продаже в вашей аптеке. статья познавательная
    Ответить
  • Спасибо за полезную информацию! Нужно будет попринимать витамин D
    Ответить
  • Познавательная статья, интересная! И читать приятно и что-то новое узнавать.,,,,,,,,,,,,,
    Ответить
  • А я принимаю Вигантол по назначению врача, особенно зимой.
    Ответить

Товары по теме

Вам может быть интересно

Вы читали