«Живая вода», известная нам по сказкам, может быть, существует на самом деле. Кефир, например, просто кишит жизнью! В кисломолочных продуктах обитают бактерии, которые к тому же, по случаю, полезны для человека — они улучшают пищеварение. Впервые это было отмечено еще древними римлянами, в XX же веке ученые решили не только использовать «живительную силу» микробов, но и приумножить ее. Так появились на свет пробиотики, пребиотики, синбиотики.
Кто такие?
«пробиотики» был рожден первым. В переводе с греческого это слово обозначает «для жизни». Во времена своего появления в 1965 году оно использовалась для описания «веществ, выделяемых одними микроорганизмами для стимуляции роста других», затем понятие слегка поменяло значение. В наши дни под ним подразумеваются «живые организмы, оказывающие положительное влияние на кишечный микробный баланс организма-хозяина».
Типичный пример пробиотиков — бифидобактерии, лактобактерии, дрожжевые грибки. Обычно пробиотики «подсаживают» в продукты питания, и без того богатые микроорганизмами (например, кефир или йогурт), или же выпускают в виде биологически активных добавок.
Термин «пребиотик» был предложен чуть позже, описывает он следующее: «плохоусваеваемый и/или неперевариваемый пищевой ингредиент, который положительно влияет на микрофлору кишечника, стимулируя активность бактерий или увеличивая их количество». По сути, пребиотики — это корм для бактерий, населяющих пищеварительный тракт человека.
К группе попадающих под определение веществ относятся некоторые полисахариды, пищевые волокна (клетчатка), аминокислоты, органические низкомолекулярные и ненасыщенные высшие жирные кислоты. Их также выпускают как пищевые добавки, однако подобные вещества можно встретить практически в любой «здоровой» пище — от бананов до чеснока.
«Синбиотик» — термин наиболее молодой и потому еще не устоявшийся. Как правило, под ним подразумеваются пищевые продукты, содержащие и пробиотики, и пребиотики одновременно. «Гибрид», относящийся к новому классу, должен обладать и еще одним свойством: польза обоих его компонентов должна быть равноценной.
В качестве примера продукта-синбиотика часто приводится женское грудное молоко, которое, в отличие от молока других животных, содержит намного больше разнообразных олигосахаридов, дополняющих молочнокислые бактерии (пробиотики). Кроме того, синбиотики синтезируются в лабораторных условиях и продаются как БАДы.
Для чего?
В кишечнике каждого человека обитает несколько десятков триллионов микроорганизмов. Многие из них не только безвредны, но и нужны. Они тренируют иммунную систему и помогают переваривать полученный с пищей материал, с которым организм не справляется. Также они прямо или опосредованно убивают болезнетворные микробы или задерживают их рост (благодаря выделению в том числе антиотибикоподобных веществ). Поэтому нет ничего удивительного в возникновении идеи поддерживать микрофлору кишечника в сбалансированном состоянии. В том числе с помощью препаратов.
Действительно ли это работает? В общем и целом, да. Употребление и пробиотиков, и пребиотиков, и синбиотиков улучшает состояние микрофлоры кишечника, помогает побороть дисбактериоз (например, вызванный приемом антибиотиков), улучшает пищеварение.
Кроме того, есть данные, что пробиотики облегчают состояние при раздраженной толстой кишки, осложнениях язвенного колита, показывают эффект в лечении и даже заболеваемость инфекциями среди детей (впрочем, в последние годы иммуномодулирующий эффект ставится под некоторое сомнение).
Польза пребиотиков также . Правда, механизм действия этих веществ всё еще не до конца понятен науке, а эффект их, как правило, сравнительно менее выражен. Даже если предположить, что пребиотики — просто питательная среда для бактерий, можно логически вывести: раскормить микрофлору до значимых величин может быть трудновато — проще устроить пробиотическое вторжение.
Синбиотики же требуют дальнейшего изучения. И это отчасти понятно: рассматривая влияние «гибрида» на организм и даже видя некий положительный сдвиг, нельзя быть стопроцентно уверенным, что помогает продукт в целом, а не отдельный его компонент — пробиотик.
Тем более что очевидных преимуществ у синбиотиков перед своими «коллегами» обнаружено пока не было. (Справедливости ради отметим, что исследовательская история синбиотиков достаточно коротка: термин появился в конце девяностых годов прошлого века и сейчас представляет собой, скорее, маркетинговое понятие.)
Верить ли рекламе?
Именно из-за рыночной ситуации (в продаже имеется большое количество соответствующих БАДов) ученые призывают потребителей помнить, что ни синбиотики, ни пробиотики, ни пребиотики не могут считаться лекарствами и их не стоит использовать ни для терапии каких-либо заболеваний, ни в качестве единственного метода профилактики.
Вреда от их употребления не будет, но и пользу не нужно переоценивать. Стоит учитывать, что в большинстве рассматриваемых исследованиями случаях эффект пищевых добавок мог быть обусловлен количеством принятого вещества, частотой его употребления, процентным содержанием различных компонентов, самими компонентами, реакцией на них каждого конкретного человека и прочими сторонними факторами — к примеру, сопутствующей приему исследуемых веществ диетой и уровнем переживаемого стресса.
Промокод: PREBIOTIK
Фото thinkstockphotos.com
Товары по теме: [product](пребиотик), [product](пробиотик)
