Лемонграсс: не только в Том Ям и не только масло

Не стоит путать растение, о котором пойдёт речь в этой статье, с лимоном. Единственное, что связывает эти два вида, — приятный цитрусовый запах и название: «лемонграсс» переводится с английского как «лимонная трава». Так же как и чай с лимоном, чай с пряным растением является очень популярным напитком. Разбираемся, чем трава, которую добавляют в любимый многими тайский суп «Том Ям», полезна для организма. 

Не цитрус, а злак!

Ценили и активно использовали полезные свойства лимонной травы ещё древние египтяне. В Индии это растение из семейства Злаковых также применялось с давних времён и являлось традиционным для этих мест средством от лихорадки. Воины Малайзии наделяли его магическими и священными свойствами и смазывали им тела перед битвой, чтобы уберечься от ранений и смерти.  

Современные исследования подтвердили множество полезных свойств лемонграсса. Растение содержит комплекс биологически активных соединений, включающих:

• витамины В, РР, С;
• бета-каротин;
• минералы (кальций, железо, магний, фосфор и др.);
• цитралы;
• мирцен;
• гераниол;
• фолиевую кислоту.

Нетрадиционная защита от инфекций

Благодаря такому составу лимонная трава обладает антимикробными, спазмолитическими, противогрибковыми свойствами и препятствует развитию болезнетворных инфекций в пищеварительной, дыхательной, мочеполовой системах. Лемонграсс обладает и мочегонными свойствами, за счёт которых может способствовать снижению веса, а также уровня сахара в крови. В настоящее время проводятся исследования по воздействию растения на раковые клетки.

Нетрадиционная медицина использует его при самых разных проблемах со здоровьем:

• люмбаго и болях в суставах или мышцах;
• ревматизме;
• диабете;
• ожирении;
• расстройствах желудочно-кишечного тракта;
• стрессовых расстройствах;
• лихорадке и простудных заболеваниях;
• усталости и бессоннице.

Эфирное масло: самое популярное средство из растения

Когда упоминают лемонграсс, то в первую очередь, конечно, подразумевают эфирное масло, которое из него делают. Причина в тонком приятном аромате. Однако это средство можно применять не только для того, чтобы подразнить обонятельные рецепторы. Масло полезно для нервной системы, а также для массажа и косметических процедур.   

Эфирное масло лемонграсса можно добавлять в ванну, которую рекомендуется принимать перед сном. Это поможет расслабиться и сделать сон более крепким. Ванны рекомендуется принимать курсом не менее десяти дней подряд. 

Также можно использовать эфирное масло растения в аромалампах, что благоприятно сказывается на состоянии нервной системы, помогает снять излишнюю возбудимость и настроиться на позитивный лад. 

Подойдёт средство и для массажа, который делают, чтобы избавить человека от ревматизма, болей в суставах и сухожилиях. Однако прежде следует проверить кожу на возможную аллергическую реакцию. 

В косметологии эфирное масло растения добавляют в средства для очищения кожи: тоники, маски и другие продукты. Полезные компоненты помогают избавиться от раздражения, шелушения и других неприятных эстетических проблем.  

Лемонграсс в кулинарии

Лимонная трава — это очень популярная специя, особенно в азиатской кухне. В свежем виде её не употребляют из-за жёсткости. В кулинарии используют стебли растения, которые кладут в блюда в процессе приготовления пищи, например, в популярный тайский суп «Том Ям», после чего их вынимают. 

Лемонграсс отлично подходит для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд. Он придаёт им изысканный и терпкий лимонный аромат. И при этом не добавляет кислого привкуса, что бывает, если использовать популярный цитрус.

Чай, настой: рецепты нетрадиционной медицины

Обычно рекомендуют использовать настой лемонграсса. Для его приготовления нужно 20 г листьев залить одним литром горячей воды. Настаивают траву 20 минут, процеживают и принимают после еды три раза в день по одному стакану при простудных заболеваниях и как успокоительное средство. 

Для приготовления чая одну столовую ложку сухого лемонграсса заливают стаканом кипятка, настаивают пять минут и пьют несколько раз в день.   

При всех полезных свойствах растения нужно помнить о противопоказаниях к его применению, которыми являются детский возраст до трёх лет, аллергические реакции, гипертония, глаукома, беременность и эпилепсия. Перед его применением лучше проконсультироваться с врачом. 

Источники:

1. Вяльцева, К. Ю. Получение и исследование эфирного масла лемонграсса (Cymbopogon citratus), выращенного в условиях Центрально-Чернозёмного региона / К. Ю. Вяльцева, А. А. Колобаева, А. В. Фалалеев, О. А. Котик [и др.] // Фундаментальные исследования. — 2015. — № 5-2.— С. 265–268. 
2. Жбанникова, А. В. Использование лемонграсса в производстве мясопродуктов / А. В. Жбанникова // В мире научных открытий : мат-лы V Междунар. студ. науч. конф. Ульяновск, 2021. — С. 244–247.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, доцент, научный сотрудник лаборатории лекарственных растений Сибирского ботанического сада Томского государственного университета. Специалист в области лекарственных растений, применяемых в медицине. Работает в этой области уже 25 лет

Фото: Oleh_Slobodeniuk / A stockphoto / dragana991 / Paveena Spooner / whitebalance.oatt / Фотобанк istockphoto
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции