- Инструкция по приготовлению кисломолочного напитка:
- 1.Тщательно вымыть руки с мылом и надеть чистый фартук.
- 2.Подготовить всю необходимую посуду (стаканы и крышки, входящие в комплект йогуртницы, ложки).
- 3.Обработать необходимую посуду кипятком.
- 4.Для приготовления кисломолочного продукта необходимо использовать стерилизованное или пастеризованное молоко, подвергнутое кипячению.
- 5.Остудить прокипяченное молоко до (35-40)°С, снять пенку.
- 6.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками над чистой посудой и внести сухую закваску в теплое молоко (35-40)°С (1 пакетик закваски на 1 литр молока).
- 7.Тщательно перемешать в течение 5 минут в закрытой емкости.
- 8.Разлить подготовленную смесь по баночкам йогуртницы.
- 9.Поставить баночки в йогуртницу на 10 часов для образования сгустка при температуре (+38)°С.
- 10.По окончании укупорить баночки подготовленными крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа.
- Охлажденный продукт готов к употреблению.
- Готовый продукт хранить в холодильнике не более 72 часов.