Многих плоды рябины отпугивают из-за горького привкуса. И зря. Он исчезает после первых заморозков, а вот терпкий, приятный вкус сохраняется надолго. Главное условие – собирать ягоды нужно только после их полного созревания. И если заморозки ещё не наступили, достаточно положить их в морозильник. Собственно, там же можно хранить и свежие плоды.
Цветение рябины начинается уже в мае. Ягоды появляются только в августе-сентябре, а время их созревания зависит от погодных условий. Рябина произрастает в лесной зоне, а также её часто выращивают на приусадебных участках. В европейской части России произрастает лекарственный вид – рябина обыкновенная, а в азиатских регионах можно встретить другие виды, также применяющиеся в медицине, – рябину сибирскую, рябину амурскую, рябину камчатскую и т. д.
Помогает бороться с микробами
Исследования показали, что плоды рябины содержат массу полезных для организма биологически активных веществ, включающих дубильные вещества, витамины С, В, РР, Е, К, каротин, тритерпены, флавонолы, катехины, органические кислоты, микроэлементы, эфирные масла, амигдалин. Нужно особо отметить парасорбиновую кислоту с антибиотической активностью – в сезон простуд и распространения всевозможных вирусов ягоды рябины станут отличной профилактикой от разных хворей.
Людям после перенесённых тяжёлых заболеваний, при малокровии, истощении также рекомендуется ввести в свой рацион плоды рябины.
Они насытят организм витаминами и поднимут тонус. Для этого следует приготовить настой: две столовые ложки плодов залить двумя стаканами горячей воды, настоять и добавить немного сахара или мёда по вкусу. Пить три-четыре раза перед едой в течение дня.
Для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей применяют отвар плодов. Доказано, что он оказывает прекрасное желчегонное действие, а также повышает аппетит. Пить его рекомендуют и людям с ревматизмом, нарушением обмена веществ, при заболеваниях почек, а также гипертонии. При заболеваниях желчного пузыря полезно есть свежие ягоды рябины за полчаса до еды или пить свежий сок из них. Но тут важно не переусердствовать – 100–150 грамм ягод будет вполне достаточно. Сок из свежих плодов полезен при гастрите с пониженной кислотностью, для этого нужно принимать его по 1/4 стакана три раза в день за полчаса до еды.
Не только внутри, но и снаружи
Сок рябины помогает избавиться от бородавок, если регулярно смазывать их растёртой кашицей из сырых ягод. Отмечу, что при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также проблемах с желудком и кишечником наряду с плодами применяют кору, соцветия и листья рябины. Кору, собранную ранней весной, используют при склеротических заболеваниях головного мозга. При атеросклерозе 200 г измельчённой коры заливают 0,5 л кипящей воды, нагревают на водяной бане, остужают и пьют по одной столовой ложке три раза в день за полчаса до еды.
Ягоды рябины широко используют в пищевой промышленности. Из них готовят морсы, сиропы, компоты, мармелад, кондитерские изделия и другие витаминные продукты. Также это дерево является отличным медоносом. Рябиновый мёд обладает приятным ароматом и благородным красноватым оттенком. При этом мёд сохраняет все полезные свойства растения.
Но у рябины есть противопоказания к применению, к которым относятся гастрит с повышенной кислотностью, склонность к образованию тромбов, а также перенесённые инфаркты и инсульты. В любом случае важно соблюдать правильные дозировки, и перед началом применения лучше проконсультироваться с врачом.
Анна Некратова, кандидат биологических наук, специалист по лекарственным растениям
Фото depositphotos.com
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции
