Обилие клетчатки в рационе улучшает работу пищеварительной системы, а также помогает поддерживать нормальный вес. И на этом полезные свойства клетчатки не заканчиваются. Как пишет Lenta.ru, один из видов клетчатки помогает организму избавиться от PFAS — токсичных соединений, которые ещё называют «вечными химикатами».
В быту люди часто сталкиваются с PFAS. Они присутствуют в упаковочных материалах, посуде с антипригарным покрытием и загрязнённой воде. Опасные вещества накапливаются в тканях, негативно влияют на гормоны и повышают риск онкозаболеваний, а вывести их из организма непросто.
В исследовании Бостонского университета участвовали 72 мужчины. Одна группа начала принимать добавку с бета-глюканом — это вид клетчатки, который содержится, например, в овсе. Остальные получали плацебо. Спустя месяц у участников из первой группы уровень двух распространённых «вечных химикатов» уменьшился примерно на 8 %.
Как поясняют авторы, клетчатка в кишечнике превращается в гель, который мешает всасыванию желчных кислот, а вместе с ними и PFAS. Именно это помогает организму выводить вредные соединения, прежде чем они попадут в кровь. При этом, полагают исследователи, не вся клетчатка работает так же, а чтобы подтвердить эффект, нужны дополнительные данные.
Для профилактики можно принимать биодобавки с бета-глюканом и включить в рацион богатые им продукты: овсянку, ячменную кашу или хлеб с ячменём. Также этот вид клетчатки есть в дрожжах и грибах — вёшенках и шиитаке. Увеличение доли клетчатки в ежедневном рационе в целом может благоприятно сказаться на здоровье и самочувствии.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
