Действительно, многие ошибочно считают, что это разновидности одного семейства. Путаницу вносит, конечно же, слово «тмин» в обоих названиях. Но тмин обыкновенный является одним из самых известных представителей семейства Зонтичных, или Сельдерейных. Тогда как чёрный тмин, который ещё называют чернушкой, относится к семейству Лютиковых. Оба растения используют в народной медицине при самых разных состояниях. Рассказываем о целебных свойствах каждого и делимся рецептами полезных средств из них.
Тмин обыкновенный
В дикорастущем виде тмин обыкновенный широко распространён в Северном полушарии. В России его можно встретить в европейской части и в Сибири на лугах, в лесах, в горах до субальпийского пояса.
У этого представителя семейства Зонтичных, или Сельдерейных, очерёдные перистые листья, а стебель внутри полый, ветвящийся. Цветёт тмин в мае–июле. Розовато-белые цветки собраны в соцветия-зонтики. Они выделяют много нектара, из-за чего их очень любят медоносные пчёлы. То есть растение является ещё и хорошим медоносом.
Плоды тмина — мелкие двусемянки, если их потереть, издают сильный пряный аромат. Созревают они в июле-августе.
Издавна тмин культивируется как ценное эфирно-масличное растение. В настоящее время его выращивают в Европе (Болгарии, Польше, Венгрии), Северной Америке, Северной Африке.
В каких случаях в народной медицине применяют средства из тмина обыкновенного?
Плоды тмина содержат ценные биологически активные вещества:
- жирное масло;
- эфирное масло;
- белки;
- дубильные вещества;
- флавоноиды;
- ацетиленовые соединения;
- минеральные смолы.
Тмин обыкновенный входит в фармакопеи многих стран мира и издавна применяется в народной медицине:
- при гастрите;
- болезнях желчевыводящих путей;
- панкреатите;
- спазмах в желудочно-кишечном тракте;
- бронхиальной астме;
- экземе;
- туберкулёзе;
- как успокаивающее средство;
- лёгкое слабительное при запорах;
- антигельминтное средство;
- в качестве диуретического средства;
- от метеоризма.
Растение широко используется в разных странах. В восточной медицине его применяют при неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, а также глазных болезнях. В китайской и индийской медицине растение популярно при различных болезнях желудочно-кишечного тракта и хроническом холецистите.
Из молодых листьев и побегов обыкновенного тмина готовят вкусные салаты и приправы к мясу и рыбе, а корни растения идут на заправку супов. Плоды используются в хлебобулочном и ликёро-водочном производстве, в кулинарии, а также при консервировании и засолке огурцов, помидоров, капусты и других овощей.
Рецепты целебных средств из тмина обыкновенного
Для лечения воспалительных процессов в бронхах и лёгких, а также для увеличения лактации готовят настой семян тмина: две-три чайные ложки на стакан кипятка. Настаивать следует полчаса, а потом пить в течение дня по одной трети стакана после еды.
При хронических запорах, колите и метеоризме также полезно пить настой из семян растения. В этом случае одну столовую ложку заливают стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Пьют три-четыре раза в день по столовой ложке после еды. Настой, приготовленный по этому рецепту, помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Полоскать им ротовую полость рекомендуется три-четыре раза в день.
При вздутии живота делают отвар из плодов растения. Столовую ложку заливают стаканом кипятка и кипятят десять минут. Пьют по трети-четверти стакана четыре раза в день после приёма пищи.
Для повышения аппетита полезно употреблять порошок из растёртых плодов обыкновенного тмина на кончике черенка чайной ложки за полчаса до приёма пищи не более трёх раз в день. Это же средство полезно при тошноте, непереваривании пищи.
Масло чёрного тмина — главная ценность растения
Его также называют «посевная чернушка» или «кориандр римский». В высоту растение достигает почти 50 см. Для чёрного тмина характерен прямой ветвистый стебель и рассечённые на линейные доли узкие листья.
В отличие от обыкновенного тмина цветки у чёрного в соцветия не собраны, а являются одиночными и достаточно крупными, до 1,5 см в длину. Плоды — крупные многолистовки, содержащие большое количество семян. Цветёт растение начиная с мая и всё лето. А в августе начинается период созревания плодов.
Ещё одно отличие чёрного тмина от обыкновенного в том, что он является однолетником. В диком виде он растёт в Средиземноморье и западной части Азии. Сейчас растение активно выращивают в Крыму, Средней Азии, на Кавказе и Балканском полуострове.
В каких случаях в народной медицине применяют средства из чёрного тмина?
Этот вид тмина издавна использовали в народной медицине Азии и Ближнего Востока. Особенно ценным считается масло, которое получают из семян растений. Помимо него, в семенах содержится много других биологически активных веществ, среди которых:
- эфирное масло;
- гликозид;
- белковые вещества;
- кальций, железо, фосфор;
- терпеноиды.
Как в древности, так и сейчас чёрный тмин используется при разных проблемах со здоровьем:
- для повышения тонуса;
- как глистогонное средство;
- при наличии камней в желчном пузыре и почках для их растворения;
- от простуды;
- при ревматизме;
- при проблемах с кожей;
- для профилактики диабета и снижения сахара;
- при диарее;
- для улучшения работы лимфатической системы;
- для улучшения зрения;
- при мигренях;
- для улучшения роста волос;
- при сосудистых заболеваниях;
- для удаления бородавок и папиллом.
Рецепты целебных средств из чёрного тмина
При болезнях ушей и головокружениях рекомендуется закапывать масло в каждый ушной проход по одной капле два раза в день.
При стригущем лишае и экземе маслом чёрного тмина рекомендуется смазывать поражённые места два-три раза в течение дня. Курс продолжать до выздоровления.
При простатите и проблемах в половой сфере рекомендуется растирать и массировать с маслом нижнюю часть спины два раза в день.
Тминное масло, нанесённое на веки и виски перед сном, поможет снять усталость и болезненное раздражение глаз.
При простуде и боли в груди полезны ингаляции. Для этого кипятят один литр воды, куда добавляют столовую ложку семян растения. Ингаляции рекомендуется делать по десять минут один-два раза в день.
При гипертонии чайную ложку семян заваривают в стакане кипятка. Принимать курсом в течение десяти дней натощак, лучше перед завтраком.
При бессоннице рекомендуется пить чай, который готовят из чайной ложки семян растения, заваренных стаканом кипятка. В напиток можно добавить и чайную ложку мёда. Принимать перед сном.
При проблемах с желудочно-кишечным трактом, диарее, вздутии и в качестве желчегонного на выручку тоже придёт чай из семян чёрного тмина. Две столовых ложки семян заливают стаканом кипятка. Пьют по одному-два стакана в день.
Но какой бы тмин, чёрный или обыкновенный, вы ни выбрали, перед применением необходима консультация врача. Растения нельзя использовать при беременности, склонности к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимости. К тому же чёрный тмин может оказывать раздражающее воздействие на слизистые, поэтому необходимо следить за дозировкой.
Источники:
- Ал-Карнаки, И. М. Чёрный тмин: профилактика, лечение заболеваний сердца, почек, печени, ангины, рака, экземы и др. / И. М. Ал-Карнаки. — М., 2009. — 90 с. — Сер. Чудо медицины Пророка.
- Буданов, Д. В. Физико-химические свойства масла семян тмина чёрного / Д. В. Буданов, Д. Р. Зайнутдинов // Инновации и перспективы современной науки. Естественные науки : мат-лы конф., 2018. — С. 210–211.
Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, доцент, научный сотрудник лаборатории лекарственных растений Сибирского ботанического сада Томского государственного университета. Специалист в области лекарственных растений, применяемых в медицине. Работает в этой области уже более 25 лет
Ника+ Нина Дмитриевна