Берёзовый сок — сезонный продукт, собирать его можно, только пока не распустятся почки на деревьях. «Российская газета» поговорила со специалистами о полезных свойствах сока, как правильно его собирать и кому нельзя его пить.
Прежде всего помните, что не стоит собирать сок от берёз, которые растут рядом с промышленными предприятиями и автомобильными дорогами. Дерево должно быть не очень молодое, без повреждений и признаков болезней. Собирать с одной берёзы следует не более двух литров — иначе можно навредить дереву. После обязательно закройте отверстие.
У самого сока приятный сладковатый вкус. В нём много витаминов группы B и C, кальция, магния и калия. Благодаря этому сок укрепляет иммунитет и нервную систему, а также помогает справляться с физическими и интеллектуальными нагрузками.
Однако продукт полезен далеко не всем. Например, нужно быть осторожнее людям с диабетом, ведь сок содержит натуральные сахара. Поэтому стоит ограничиться всего 200 мл в день.
Также нежелательно налегать на сок, если у вас есть гастрит. Иначе вы рискуете столкнуться с раздражением слизистой желудка, а это, вероятно, приведёт к обострению заболевания.
Кроме того, берёзовый сок содержит мочевину. Поэтому нужно быть аккуратнее, если у вас есть почечные заболевания.
Гипертоникам в принципе пить берёзовый сок можно, однако следует следить за своим состоянием. Если после приёма сока давление начинает «скакать», то пить его не стоит.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Фото Balakleypb / Фотобанк istockphoto
