Регулярное потребление томатного сока с ликопином улучшает состояние внутренней оболочки сосудов. Как пишет Lenta.ru, продукт повышает эластичность сосудов и улучшает кровоток.
В исследовании участвовали мужчины и женщины 40–64 лет с незначительными нарушениями функции эндотелия, того самого внутреннего слоя сосудов. В течение трёх месяцев часть добровольцев ежедневно получала сок с разным содержанием ликопина, а контрольная группа — без него.
К концу наблюдения у тех, кто пил томатный сок с ликопином, показатели расширения сосудов были выше, чем в группе плацебо. Это считается важным признаком здоровья эндотелия. Причём при более высокой дозе улучшения стали заметны раньше. В крови участников вырос уровень ликопина, однако другие показатели почти не изменились, поэтому механизм действия пока остаётся не до конца ясным.
Важно, что результаты касаются только относительно здоровых людей и не означают, что томатный сок способен полностью заменить лечение при сердечно-сосудистых заболеваниях. Тем не менее томаты и сок из них в рационе поддерживают здоровье сосудов.
Как понять, есть ли в соке ликопин? К сожалению, на упаковках обычно не указывают содержание полезных веществ, а только состав и калорийность. Лучше выбирать сок без добавок — сахара, красителей или крахмала. Также меньше ликопина содержится в восстановленных соках. Больше всего вещества в густых соках яркого насыщенного цвета.
Сок можно делать дома самостоятельно, тогда вы точно будете уверены, что там нет никаких добавок. Кроме сока, это могут соусы к разным блюдам.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
