Хорошее самочувствие и здоровье во многом связаны с питанием, а некоторые продукты существенно влияют на продолжительность жизни. Как пишет «MED Портал», отказ от сливочного масла способен снизить риск преждевременной смерти сразу на 16 %.
Учёные проанализировали данные более 221 тысячи взрослых, в том числе отслеживали их питание в течение 30 лет. Как оказалось, всего одна ложка сливочного масла в день повышает вероятность ранней смерти на 15 %. Продукт богат насыщенными жирами, которые увеличивают уровень «плохого» холестерина и способствуют развитию болезней сердечно-сосудистой системы.
Исследователи предложили при приготовлении пищи заменить сливочное масло на растительные, которые содержат ненасыщенные жиры: оливковое, рапсовое или соевое. Они улучшают липидный профиль крови, снижают воспалительные процессы в организме, а также уменьшают риск сердечных заболеваний и рака.
По данным исследования, люди, которые съедали за день примерно пять чайных ложек растительных масел, имели на 11 % меньше риска умереть от злокачественных новообразований и на 6 % — от болезней сердца.
В то же время просто заменить сливочное масло на растительное недостаточно. Важно в целом придерживаться сбалансированного питания. Например, если жарить на масле или добавлять его в ультраобработанные продукты, пользы от него будет мало. Лучший вариант — заправлять им салаты и готовить на низкотемпературных режимах.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
