Чайный гриб — это шипучий напиток с приятным кисло-сладким вкусом, который получают благодаря симбиозу дрожжевого гриба и бактерий. Кроме приятного вкуса, у него есть неожиданные свойства. Так, американские учёные считают, что чайный гриб, вероятно, поможет сбросить лишний вес, пишет «Lenta.ру».
Исследователи наблюдали, как микроорганизмы, которые входят в состав напитка, влияют на обмен веществ червей. Как оказалось, микробы-пробиотики остаются в кишечнике и меняют экспрессию генов, которые участвуют в метаболизме жиров. Происходят изменения, похожие по эффекту на лечебное голодание. По итогам наблюдений у червей уменьшились запасы жира.
Насколько напиток эффективен для снижения веса у человека, учёные пока не могут точно сказать. Для однозначного ответа необходимо продолжать исследования.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Фото: Thirawatana Phaisalratana / Фотобанк istockphoto
