Чёрным тмином чаще всего посыпают выпечку, но его можно добавлять в салаты, рагу и каши. Исследователи из Японии выяснили, что регулярный приём семян нормализует уровень холестерина и даже помогает бороться с ожирением.
Как пишет «КомерсантЪ», участники не принимали лекарства для снижения холестерина. В течение двух месяцев они ежедневно употребляли около 5 граммов молотых семян чёрного тмина или масло из них. По итогам эксперимента у них улучшился липидный профиль: снизились общий холестерин, уровень ЛПНП («плохого» холестерина) и триглицеридов, а уровень ЛПВП («хорошего» холестерина) вырос. Такой положительный эффект сокращает риск развития опасных заболеваний сердца и сосудов.
По мнению учёных, семена содержат биологически активные соединения, в том числе вещества с антиоксидантной, противовоспалительной и антиадипогенной активностью. Именно благодаря этому они могут влиять на накопление жировой ткани и обмен липидов.
Важно помнить, что чёрный тмин вовсе не лекарство и не заменяет терапию, а только полезный продукт. Для профилактики люди с нарушениями липидного обмена могут разнообразить рацион блюдами с чёрным тмином.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
