Как часто вы едите рыбу? Многие отдают предпочтение красному мясу или курице, и вероятно, зря. Регулярное употребление рыбы уменьшает риск ишемической болезни сердца и улучшает память и внимание. Нутрициолог Юлия Орлова рассказала «Российской газете», почему стоит добавить рыбу в свой постоянный рацион.
Прежде всего причина в омега-3 жирных кислотах. Организм почти неспособен синтезировать их самостоятельно, зато именно они участвуют в работе сердечно-сосудистой системы и поддерживают когнитивные функции. Больше всего омега-3 содержится в жирной морской рыбе, которая обитает в холодных водах. Это может быть лосось, скумбрия, сельдь, сардины и анчоусы. Кроме того, в рыбе есть полноценный белок, фосфор, селен и йод, а также витамины A, D и группы B.
Чтобы получать достаточное количество полезных веществ, специалист рекомендует включать в рацион одну-две порции рыбы в неделю. Такой объём помогает поддерживать уровень омега-3 и компенсировать дефицит важных витаминов. Если человек не ест рыбу, нутрициолог рекомендует получать омега-3 из других источников или при необходимости принимать в форме добавок к пище. Полиненасыщенные жирные кислоты содержатся также в грецких орехах, семенах льна, кунжуте, оливковом масле, шпинате, брокколи и фасоли.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
