Традиционное пирожное японской кухни также называют мочи или дайфуку моти. Это лёгкое блюдо из рисовой муки не содержит много калорий, а ещё полезно для ЖКТ, в том числе защищает организм от развития колоректального рака — одного из самых распространённых видов онкологических заболеваний в мире. Профессор-иммунолог Андрей Продеус в эфире телепрограммы «Жить здорово!» рассказал о пользе моти для кишечника.
Готовят моти из рисовой муки, крахмала, растительного масла и воды, а ещё могут добавлять в него различные начинки. Как рассказал врач, рисовая мука содержит резистентный крахмал, который служит пищей для «хороших» микробов кишечника и способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, важных для здоровья.
При регулярном потреблении блюд, содержащих резистентный крахмал, снижается риск рака кишечника, поскольку вырабатываемые жирные кислоты замедляют рост опухолей, отметил врач. Кроме того, рисовая мука богата кремнием — минералом, который играет ключевую роль в здоровье костей.
Поэтому моти можно смело назвать полезным и здоровым десертом, который хорошо заменит привычные калорийные сладости.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
