Министерство здравоохранения подготовило поправки в приказ «Об утверждении норм лечебного питания». Как пишет «Медвестник», в меню санаториев предложено добавить больше видов диетического мяса. Минздрав отмечает: в действующий приказ необходимо внести изменения, которые соответствуют современным научным и эпидемиологическим данным.
К примеру, предлагается разрешить блюда из крольчатины, баранины, оленины, конины и даже верблюжатины. Медорганизации смогут закупать эти виды мяса, особенно если в регионе развито их производство и блюда из них есть в традиционной кухне. Кроме того, «кур» в тексте заменят на «птицу», а значит, в санаториях смогут готовить блюда из индейки.
Также специалисты рекомендовали включить в список продуктов йодированную соль. Как поясняет Минздрав, это необходимо, так как у многих жителей России наблюдается нехватка йода в питании. Ещё в список рекомендованных кисломолочных продуктов внесут кумыс — по своей пищевой и энергетической ценности он не уступает йогурту, простокваше и ряженке.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Фото: a_namenko / Фотобанк istockphoto
