Латте, раф, капучино — все эти кофейные напитки содержат довольно много молока. Медики же, наоборот, советуют пить кофе без молока или сливок.
Как пишет «Российская газета» со ссылкой на американского нейробиолога Роберта Лава, кофе содержит большое количество полифенолов — они защищают организм от развития нескольких видов злокачественных новообразований, диабета, нейродегенеративных заболеваний, а также болезней сердца и сосудов.
Но стоит добавить в кофе молоко, как белки свяжутся с полезными полифенолами, и в результате они будут хуже всасываться. Не стоить употреблять вместе с молоком и другие продукты, богатые полифенолами, например, чернику. Иначе от ягоды не будет никакой пользы.
Если эспрессо, американо или фильтр-кофе для вас слишком крепкие, то вместо обычного молока лучше выбрать молоко из кешью или кокосовое. Ещё можно пить кофе с небольшим содержанием топлёного масла. Как утверждает специалист, это полезно для мозга. Также учёный порекомендовал заменить рафинированный сахар на стевию. У напитка появится приятный вкус и сохранятся все полезные свойства.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Фото: Zinkevych / Фотобанк istockphoto
