Инструкция по применению Закваска для йогуртниц 2 гр 5 шт./эвиталия/

Инструкция по приготовлению кисломолочного напитка: 1.Тщательно вымыть руки с мылом и надеть чистый фартук. 2.Подготовить всю необходимую посуду (стаканы и крышки, входящие в комплект йогуртницы, ложки). 3.Обработать необходимую посуду кипятком. 4.Для приготовления кисломолочного продукта необходимо использовать стерилизованное или пастеризованное молоко, подвергнутое кипячению. 5.Остудить прокипяченное молоко до (35-40)°С, снять пенку. 6.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками над чистой посудой и внести сухую закваску в теплое молоко (35-40)°С (1 пакетик закваски на 1 литр молока). 7.Тщательно перемешать в течение 5 минут в закрытой емкости. 8.Разлить подготовленную смесь по баночкам йогуртницы. 9.Поставить баночки в йогуртницу на 10 часов для образования сгустка при температуре (+38)°С. 10.По окончании укупорить баночки подготовленными крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа. Охлажденный продукт готов к употреблению. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 72 часов.

Бактериальная лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях.

Сухое молоко, лиофильно высушенные штаммы Streptococcus thermophilus МБ-1, Lactococcus lactis БА-1, Lactobacillus acidophilus БАТЗ, Lactobacillus helveticus БАТ4, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii БА-2, диоксид кремния - Орисил 300. Содержание в закваске: Молочнокислых кокков в сумме не менее 1,0x109 КОЕ/г, Лактобацилл в сумме не менее 1,0x109 КОЕ/г, Пропионовокислых бактерий не менее 1,0x105 КОЕ/г.

Категорически не допускается: превышение времени сквашивания в йогуртнице, снижение дозы закваски или повышение объема сквашиваемого молока, использование полученного в результате сквашивания продукта для повторного заквашивания

Закваска микроорганизмов (порошок)

порошок, пакетики (саше) по 2 г. - по 5 шт. в картонной коробке

от 2℃ до 25℃