Немногие растения могут похвастаться названием, в котором уже отражена возможность применения для здоровья человека. Шалфей относится именно к таким. Его название salvia в переводе с латыни означает «невредимый, целостный, в добром здравии». Римляне, которые считали шалфей священной травой, могли собирать его только после того, как проходили омовение и очищение, одевшись в белую тунику. Друиды наделяли растение способностью воскрешать мёртвых. Шаманы использовали его во время своих ритуалов. И позднее шалфей пользовался заслуженной популярностью. Так, баварский целитель Себастьян Кнейпп советовал каждому человеку, заботящемуся о здоровье, выращивать его в своём саду.
Упадок сил после болезни? Заварите шалфей!
Шалфей остаётся одним из самых известных фармакопейных растений. Несмотря на давние традиции культивирования, он до сих пор произрастает в диком виде в Малой Азии, Сирии, на Балканах и в Средиземноморье. Выращивают шалфей в Индии, Америке и в Европе, а в России наиболее активно в специализированных хозяйствах на Кубани.
Можно сказать, что современные научные эксперименты подтвердили веру древних в чудодейственную силу шалфея. В нём содержится много биологически активных веществ, витаминов, эфирного масла, флавоноидов, фитонцидов и дубильных веществ. Благодаря такому составу шалфей уже давно применяют в народной медицине, если нужно повысить тонус нервной системы и улучшить сердечно-сосудистую деятельность, особенно после перенесённых заболеваний.
Известны и противовоспалительные свойства шалфея, которыми он обладает благодаря большому содержанию эфирного масла. Поэтому его настоем полезно полоскать ротовую полость, в том числе при зубной боли, а также горло при простудных заболеваниях. При воспалении верхних дыхательных путей рекомендуется делать ингаляции. Для этого один-два грамма масла шалфея нужно капнуть в кипящую воду и вдыхать пары в течение нескольких минут.
Растение применяется при проблемах с пищеварением и потере аппетита, так как учёные доказали, что оно оказывает стимулирующее действие на пищеварительные процессы в желудке.
Как показали исследования, шалфей оказывает положительное действие при астенических состояниях, связанных с упадком сил, а также при депрессиях. Оказывая антистрессовое и успокаивающее действие за счёт содержания витаминов и эфирных масел в своём составе, он возвращает жизненную силу тем, кто потерял вкус к жизни. Для того чтобы скинуть накопившееся напряжение, перед сном полезно принимать ванну с шалфейным маслом.
Гигиена, парфюм и кулинарные шедевры
Масло шалфея применяют при производстве парфюмерии, косметики и средств гигиены. Зубные пасты и порошки с экстрактом шалфея обладают приятным ароматом и способствуют снижению воспаления дёсен. А после добавления компонентов эфирного масла в парфюм он хорошо закрепляется и долго сохраняет свой аромат. Также эфирное масло шалфея используется при производстве винных бальзамов, благодаря чему продукт получает необычный вкус и аромат.
Растение нашло своё применение и на кухне. Хозяйки в первую очередь ценят его за органолептические качества. Свежие и сухие листья шалфея применяют в качестве приправы к блюдам из мяса, рыбы и овощей. Их добавляют в фарш, соусы и даже в маринованные огурцы. Кроме того, в еде шалфей проявляет своё положительное воздействие на пищеварение, о чём было написано выше. Поэтому, если нужно ускорить процесс переваривания пищи, особенно тяжёлой, добавьте в неё шалфей.
Необходимо помнить о возможных противопоказаниях и проконсультироваться с врачом перед началом применения средств на основе шалфея. Нужно учитывать, что его нельзя принимать длительное время в больших дозах, так как это может привести к отравлению и раздражению слизистых оболочек. Не рекомендуется шалфей беременным женщинам и кормящим матерям, так как он способен уменьшать секрецию молока. При нефритах и проблемах с почками приём этого растения также нежелателен.
Источники:
- Куркин, В. А. Сравнительный качественный и количественный анализ фенольных соединений в сырье шалфея лекарственного и шалфея сухостепного / В. А. Куркин, В. М. Рыжов, А. Н. Саньков, А. А. Шмыгарева [и др.] // Дальневосточный медицинский журнал. — 2018. — № 3. — С. 28–32.
- Тимашева, Л. А. К вопросу хранения эфирных масел (шалфея лекарственного, шалфея мускатного и кориандрового) / Л. А. Тимашева, О. А. Пехова, И. Л. Данилова, Е. Н. Грунина // Современное состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки : мат-лы III Междунар. науч. конф. — Ялта, 2018. — С. 187–189.
Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, специалист по лекарственным растениям
Фото: © feyyazalacam33 / © robynmac / Фотобанк Фотодженика
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции
