Нередко специалисты по питанию рекомендовали ограничить количество яиц в рационе — якобы они могут повышать уровень «плохого» холестерина. Результаты новых исследований говорят обратное. Вероятно, у здоровых людей уровень холестерина в крови больше связан с общим питанием и образом жизни, чем с конкретным продуктом.
Как пишет «Российская газета», яйца считаются доступным источником белка и важных веществ, в том числе холина, витаминов группы B и других нутриентов. Человеку без проблем со здоровьем можно съедать около пяти–семи яиц в неделю. При таком количестве специалисты не наблюдали значимых ухудшений показателей липидного обмена.
В некоторых исследованиях учёные отмечали, что яйца могут повышать уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — так называемого «хорошего» холестерина, который участвует в защите сосудов. Также в других работах специалисты отмечают возможную связь регулярного употребления яиц с более низким риском возрастных нарушений памяти. Пока доказательств прямого защитного эффекта нет.
Сами по себе яйца не лечат и не защищают от болезней. Их можно включать в рацион при отсутствии индивидуальных противопоказаний, например, при нарушениях обмена липидов. Ограничения и индивидуальную норму стоит обсудить с лечащим врачом.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
