Кофе — один из продуктов, вокруг которого часто идут споры, полезен ли он и как много его можно употреблять. Учёные выяснили, что кофеин по-разному влияет на костную ткань в зависимости от дозы, передаёт Lenta.ru. Исследователи изучили данные 53 экспериментальных работ на животных и клеточные модели, чтобы понять, как кофеин влияет на процессы формирования и разрушения костей. Выяснилось, что эффект не является однозначно негативным или позитивным, а зависит от дозировки.
При умеренном потреблении кофеин, как правило, не оказывал негативного влияния на костную ткань. В некоторых экспериментах, особенно при состоянии дефицита эстрогенов, например, после менопаузы, такие дозы даже были связаны с улучшением минерализации и прочности костей. Зато при большом количестве кофеина учёные фиксировали снижение минерализации костной ткани, ускоренную потерю костной массы и ухудшение процессов восстановления костей. В лаборатории высокие концентрации также ухудшали жизнеспособность клеток, которые участвуют в формировании костной ткани.
Поэтому для здоровых взрослых умеренное потребление кофеина не несёт опасности для костей, но регулярное потребление больших доз может повышать риск некоторых заболеваний.
Хотя в работе не указано, какие дозы считаются умеренными, а какие большими, в стандартных медицинских рекомендациях безопасным считается употребление до 200–400 мг кофеина в сутки. Это примерно две–четыре чашки кофе в зависимости от крепости и объёма. Более высокие дозы, от 400–600 мг в день и выше, уже относят к избыточным при регулярном употреблении. При этом следует помнить, что кофеин есть не только в кофе, но и в других напитках.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
