Овсянку можно смело назвать самым традиционным завтраком. Овсяная каша на ужин помогает снижать уровень плохого холестерина, показатели глюкозы и даже может слегка уменьшать артериальное давление. О пользе овса в своём блоге рассказал гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов.
Овёс содержит бета-глюкан, растворимый вид клетчатки. Если ежедневно съедать его по три грамма и больше, то это может снизить уровень липопротеинов низкой плотности примерно на 0,25 ммоль/л и уменьшить риск рака кишечника. Овсяная крупа сохраняет структуры цельного зерна, поэтому она также помогает понизить систолическое и диастолическое давление на 2–3 мм рт. ст.
Доктор Вялов рекомендует два-три раза в неделю заменять рафинированные гарниры овсяной кашей. Высоковязкая клетчатка замедляет расщепление крахмала и усвоение сахара, что особенно полезно людям с преддиабетом. Это поможет улучшить чувствительность к инсулину на 20–30 %.
Овсянка на ужин помогает лучше контролировать уровень глюкозы натощак на следующий день. По словам врача, у овсяной каши нет ограничений по времени приёма, есть её можно, когда человеку комфортно.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Алевтина