Цельные злаки и продукты из них способны сохранять мышечную массу и силу с возрастом. Как пишет Lenta.ru, учёные исследовали то, как злаковые культуры влияют на здоровье мышц.
С возрастом нередко снижается мышечная масса, сила и физическая работоспособность — этот процесс называется саркопенией. Специалисты изучили влияние растительных белков, пептидов, полифенолов и пищевых волокон, которые содержатся в цельных зёрнах, отрубях и зародышах злаков. Некоторые из этих веществ могут стимулировать синтез мышечных белков, замедлять их разрушение и уменьшать воспаление и окислительный стресс.
Кроме того, бета-глюканы и устойчивый крахмал способны положительно влиять на кишечную микрофлору. Это может улучшать чувствительность к инсулину и обмен веществ, что также важно для поддержания мышечной ткани.
Хотя цельнозерновые продукты не могут полностью защитить от возрастных изменений, но в качестве профилактики стоит добавить их в свой рацион.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
