Когда среднесуточные температуры стремятся к нулевой отметке, авитаминоз и сезонная хандра заставляют нас укутываться и выбирать согревающие напитки вместо прохладных лимонадов и освежающих коктейлей.
Глинтвейн, пунш и грог
Если поднять настроение теплые алкогольные напитки вполне способны, то об их пользе можно спорить довольно долго.
Краеугольный камень горячих коктейлей — алкоголь. В умеренных количествах красное вино как компонент средиземноморской диеты одни специалисты рекомендуют употреблять без опасений и заявляют о пользе для иммунитета, другие, наоборот, советуют относиться к любому алкоголю (особенно в межсезонье, когда нервная система уязвима) с осторожностью.
Польза «осенних» коктейлей — это прежде всего специи. Так, корица снижает уровень сахара и «плохого» холестерина в крови, замедляет расщепление углеводов. Имбирь обладает противовоспалительным эффектом и ускоряет кровообращение, помогая согреться. Розмарин помогает справиться с заложенным носом и подавляет аллергию.
А вот, например, мед, который иногда входит в состав глинтвейна, теряет свои полезные свойства при температуре выше 40 градусов. Кроме того, если этот напиток вы заказываете в ресторане, вы не можете проверить качество меда: некоторые производители перетапливают мед, чтобы придать ему товарный вид и прозрачность, — это также обесценивает мед с точки зрения пользы для здоровья.
Напитки на основе кофе
К кофе всегда много вопросов, а к напиткам на его основе — еще больше. Самая главная проблема латте, капучино, рафов и прочих обитателей чашек в кафе или на вашей кухне — сахар, который добавляют в напиток в виде сиропов или песка. Одна, с виду безобидная, чашка кофе (300–350 мл) — это 200–250 ккал, которые отразятся на вашей фигуре, так что выбирать кофе из сезонных предложений не стоит — остановитесь на простом американо с молоком, но без сахара и ароматизаторов.
Сливки тоже не подходят тем, кто хочет похудеть и заботится о пищеварении, а еще тем, кто не переносит лактозу. Разумней выбрать молоко пониженной жирности — около 2 %, — тогда кофейный напиток будет вкуснее и точно без вреда для вас. Людям, страдающим лактазной недостаточностью, лучше остановить свой выбор на кокосовом, соевом или миндальном молоке.
Что касается кофе, то о его пользе и вреде спорят ученые до сих пор. Например, ВОЗ отметила кофе как продукт, провоцирующий онкологию, однако есть исследования, которые, наоборот, говорят о кофе как о профилактическом средстве против рака печени, предстательной железы и эндометрия.
Витаминизированные чаи
Еще один сезонный напиток — витаминизированный чай. Черный, зеленый, травяной, с добавлением варенья, ягод, специй, фруктов — актуальное предложение большинства заведений и гостеприимных хозяек.
Вопреки стереотипам, горячие напитки на основе отваров трав и чая — не самое полезное питье на свете. Высокая температура не способствует сохранению витаминов. Более того, Международное агентство по изучению рака при ВОЗ признало употребление чрезмерно горячих напитков причиной возникновения рака.
Травы в составе подобных напитков при регулярном употреблении могут как оказать положительное влияние, так и привести к неожиданным последствиям. Например, зверобой снижает эффективность противозачаточных таблеток (загляните в инструкцию, если принимаете ОК), а ромашка и мелисса могут заставить уснуть прямо во время ланча. Обращайте внимание на состав и прислушивайтесь к собственным ощущениям.
С сахаром, который по умолчанию присутствует в составе некоторых травяных и чайных напитков, все как обычно — по возможности исключайте его из состава напитка (просите об этом официанта и сами не добавляйте). Это поможет вам избежать лишних калорий.
***
Резюмируем. При выборе согревающего напитка учитывайте несколько простых правил:
- выбирайте напитки без сахара, которые не принесут вам лишних калорий;
- не злоупотребляйте алкогольными коктейлями;
- с осторожностью относитесь к травам, ягодам, меду и другим потенциально опасным для аллергиков компонентам;
- выбирайте теплые, но не горячие напитки — высокая температура отрицательно сказывается на полезных свойствах, а регулярное употребление горячего может привести к непоправимым проблемам со здоровьем;
- следите за тем, как напиток влияет на ваше физическое состояние (возможно, от некоторых трав вам захочется спать, а другие не сочетаются с медикаментами, которые вы принимаете);
- готовить напитки для борьбы с плохим настроением и холодами лучше всего самостоятельно — в этом случае можно быть уверенными в их составе.
Согревайтесь с умом, обеспечивайте себя витаминами и не пренебрегайте уютными мелочами. Тогда ни осенняя депрессия, ни зимняя тоска по лету не задержатся у вас в голове!
Фото istockphoto.com
