Новый год — пищевое испытание для всей страны.
На столах всё самое сытное (и почти всегда — не полезное), в подарках — сладости, а у всех вокруг — выходные, что еще больше усугубляет ситуацию.
Рассказываем, что предпринять, чтобы пережить праздники без пищевых отравлений, тяжести в животе и угрызений совести.
Правила хранения
Главное правило безопасного праздничного банкета — не хранить продукты дольше, чем разрешают санитарные нормы и правила. Например, большинство салатов «умирают» на следующий день, поэтому даже если оливье не пахнет неприятно, не кормите им себя и домочадцев.
Мы уже рассказывали подробно о правилах хранения мяса и рыбы, яиц и молочных продуктов– пользуйтесь ими, если сомневаетесь.
В случае отравления пейте больше воды (промойте желудок, если возможно), принимайте абсорбенты и вызывайте скорую, если симптомы не прекращаются, температура тела растет и вам не становится лучше.
Толковые замены
Многие продукты, из-за которых появляется тяжесть в животе и другие неприятные ощущения, можно заменить на более полезные.
Даже если вы готовите на стол по рецепту, можете заменить: - майонез и любые соусы — на греческий йогурт/сметану с травами; - колбасы на столе — на куриный рулет или собственноручно приготовленный ростбиф; - пакетированные соки — на натуральные морсы и минеральную воду; - жирную свинину и говядину — на постное или белое мясо птицы; - белый хлеб — на цельнозерновой, без дрожжей, темный; - консервированную фасоль и кукурузу — на замороженные, сушеные или свежие бобовые; - жирные сыры — на моцареллу, фету, тофу.
Посчитайте количество приглашенных к столу и составьте меню, чтобы еды хватило, а остатки не пришлось выбрасывать:
- холодные закуски и салаты — 250–300 г на человека
- горячие закуски и основное блюдо — 450 г на человека
- торт и сладости — около 150 г на человека
Контроль за выпитым
Если в новогоднюю ночь вы сознательно отказываетесь от алкоголя — это чудесно, потому как не существует «полезного» алкоголя. Если же алкоголь будет, попробуйте обезопасить себя.
Во-первых, закусывайте и пейте больше воды — это поможет организму перерабатывать алкоголь.
Во-вторых, помните, что каждый коктейль — это целая куча лишних калорий (один бокал алкогольной сладкой смеси часто сравним с порцией десерта), поэтому одного за вечер — достаточно.
В-третьих, чтобы избежать похмелья, лучше выбирать не окрашенные и не сладкие напитки. Например, белое сухое вино — грамотный выбор.
Новогодний досуг
Идеальным будет выйти на улицу — кататься на горках, лепить снеговиков, играть в снежки или пускать салюты, если погода позволит. Потраченные калории — гарантия вашего хорошего самочувствия.
Кроме того, международные рекомендации ВОЗ — уделять не менее 150 минут в неделю занятиям аэробикой средней интенсивности, или не менее 75 минут в неделю — занятиям аэробикой высокой интенсивности, или аналогичной физической активности средней и высокой интенсивности.
Правила поведения за столом
Главное правило — не садиться за стол дико голодным. 31 декабря лучше не нарушать привычный распорядок дня и приема пищи — завтрак, обед, ужин и легкие перекусы между ними помогут очутиться у стола в меру сытым и не съесть больше, чем нужно.
Не упускайте возможности выйти из-за стола — ведь для того, чтобы в мозг поступил сигнал о сытости, должно пройти время (за этот срок вы рискуете съесть много лишнего).
Ешьте медленнее, танцуйте, участвуйте в конкурсах — давайте отдых себе и своему желудку.
Новогоднее испытание столом, где столько вкусного, и неделей свободного времени вам точно по силам — занимайте себя интересными делами, следите за здоровьем и получайте положительные эмоции, чтобы их хватило на год вперед.
С наступающим!
Мария Русскова.
Фото depositphotos.com
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции
Фото Vernon Raineil Cenzon/engin akyurt/unsplash.com
